Name: Hackfleisch-Käse-Schnecken aus Hefeteig – Hefeteig Rezepte Herzhaft
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 500 g Mehl; 1 Würfel frische Hefe; 1 TL Zucker; 250 ml lauwarme Milch; 50 g Butter; 1 Ei; 1 TL Salz; 400 g gemischtes Hackfleisch; 1 Zwiebel, fein gehackt; 1 EL Tomatenmark; 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda); Salz, Pfeffer, Paprikapulver; Etwas Öl zum Braten

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Hackfleisch-Käse-Schnecken sind das perfekte Beispiel dafür, wie vielseitig Hefeteig Rezepte herzhaft sein können. Diese herzhaften Schnecken verbinden zarten Hefeteig mit einer saftigen Hackfleischfüllung und würzigem Käse. Sie sind nicht nur ein toller Snack, sondern auch ideal als Hauptgericht mit einem knackigen Salat. Egal ob für die Mittagspause, zum Brunch oder als Partysnack – sie passen einfach immer. Inspiriert von klassischen Hefeteig Rezepten, sind sie einfach zuzubereiten und lassen sich wunderbar vorbereiten. Wenn du Rezepte mit Hefeteig liebst und nach neuen Ideen suchst, wirst du diese Variante nicht mehr missen wollen. Dieses Essen ist einfach lecker und erinnert ein wenig an Nutella Schnecken – nur eben deftig. Wenn du auf Hackfleisch Rezepte stehst oder Rezepte herzhaft bevorzugst, wirst du diese Schnecken definitiv öfter backen wollen.

1) Key Takeaways
2) Easy Hackfleisch-Käse-Schnecken Recipe
3) Ingredients for Hackfleisch-Käse-Schnecken
4) How to Make Hackfleisch-Käse-Schnecken
5) Tips for Making Hackfleisch-Käse-Schnecken
6) Making Hackfleisch-Käse-Schnecken Ahead of Time
7) Storing Leftover Hackfleisch-Käse-Schnecken
8) Try these Hauptgericht next!
9) Hackfleisch-Käse-Schnecken
10) Nutrition

1) Key Takeaways

Wie gelingt Hefeteig für herzhafte Gerichte besonders gut?
Was ist das Geheimnis einer saftigen Hackfleischfüllung?
Welche Alternativen gibt es für das klassische Rezept?
Wie bewahrt man Hefeschnecken am besten auf?

2) Easy Hackfleisch-Käse-Schnecken Recipe

Wenn du auf der Suche nach einem vielseitigen Rezept für herzhafte Hefeteig Schnecken bist, dann ist dieses hier genau das Richtige. Der lockere Teig bildet die perfekte Basis für eine würzige Hackfleischfüllung, die durch geschmolzenen Käse besonders saftig wird.

Dieses Gericht passt hervorragend in die Kategorie der klassischen Hefeteig Rezepte herzhaft. Ob als Snack, zum Mittagessen oder auf dem Partybuffet – Hackfleisch-Käse-Schnecken sind immer ein Genuss. Und das Beste daran: Du kannst die Zutaten ganz nach deinem Geschmack abwandeln und beispielsweise Gemüse oder Kräuter ergänzen.

Hefeteig Rezepte bieten viele Möglichkeiten, doch diese Version mit Hackfleisch und Käse zählt zu den beliebtesten. Der Teig lässt sich gut vorbereiten, die Füllung ist schnell gemacht, und das Ergebnis überzeugt durch Geschmack und Konsistenz. Selbst eingefleischte Fans von Nutella Schnecken werden von dieser deftigen Variante begeistert sein.

3) Ingredients for Hackfleisch-Käse-Schnecken

500 g Mehl: Bildet die Grundlage für den luftigen Hefeteig und sorgt für eine stabile, aber weiche Textur.

1 Würfel frische Hefe: Die frische Hefe bringt den Teig schön zum Aufgehen und sorgt für das typische Aroma bei Hefeteig Rezepten.

1 TL Zucker: Aktiviert die Hefe und unterstützt die Gärung, damit der Teig besonders fluffig wird.

250 ml lauwarme Milch: Die Wärme der Milch aktiviert die Hefe zusätzlich und macht den Teig geschmeidig.

50 g Butter: Verleiht dem Teig einen buttrigen Geschmack und sorgt für die richtige Konsistenz.

1 Ei: Gibt dem Teig Bindung und hilft, ihn elastisch zu halten.

1 TL Salz: Für den ausgewogenen Geschmack im Hefeteig.

400 g gemischtes Hackfleisch: Die Hauptzutat der Füllung – würzig, deftig und sättigend.

1 Zwiebel, fein gehackt: Sorgt für ein herzhaftes Aroma und rundet die Fleischfüllung ab.

1 EL Tomatenmark: Bringt Tiefe in den Geschmack und bindet das Hackfleisch.

100 g geriebener Käse (z. B. Gouda): Schmilzt beim Backen herrlich und sorgt für den typischen Käsefaden beim Auseinanderziehen.

Salz, Pfeffer, Paprikapulver: Die Basisgewürze für eine ausgewogene, pikante Füllung.

Etwas Öl zum Braten: Zum Anbraten von Zwiebeln und Hackfleisch vor dem Füllen der Schnecken.

4) How to Make Hackfleisch-Käse-Schnecken

Schritt 1: Die Hefe in der lauwarmen Milch mit Zucker auflösen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sich Blasen bilden.

Schritt 2: Mehl, Salz, Ei, Butter und die Hefemilch in eine Schüssel geben. Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.

Schritt 3: Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Schritt 4: Zwiebeln in einer Pfanne mit Öl glasig braten. Hackfleisch hinzufügen und gut anbraten.

Schritt 5: Tomatenmark einrühren und die Mischung mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Abkühlen lassen.

Schritt 6: Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen. Die Hackfleischmasse darauf verteilen.

Schritt 7: Mit dem geriebenen Käse bestreuen und von der langen Seite her aufrollen.

Schritt 8: In etwa 3 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Weitere 15 Minuten gehen lassen.

Schritt 9: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 25 Minuten backen, bis die Schnecken goldbraun sind.

5) Tips for Making Hackfleisch-Käse-Schnecken

Der Hefeteig für herzhafte Schnecken gelingt besonders gut, wenn du ihn lange genug gehen lässt. Eine warme Umgebung ohne Zugluft ist dabei entscheidend.

Die Füllung sollte gut abgekühlt sein, bevor du sie auf den Teig gibst. So bleibt der Teig locker und wird nicht matschig.

Für eine besonders würzige Note kannst du neben dem Paprikapulver auch getrocknete Kräuter wie Oregano oder Thymian verwenden. Diese harmonieren wunderbar mit der Käse-Hack-Mischung.

6) Making Hackfleisch-Käse-Schnecken Ahead of Time

Die Schnecken lassen sich wunderbar vorbereiten. Du kannst den Teig bereits am Vorabend zubereiten und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Das spart am nächsten Tag Zeit.

Auch die Füllung kann separat vorbereitet und im Kühlschrank gelagert werden. So musst du am Backtag nur noch den Teig ausrollen, füllen und backen.

Wenn du Gäste erwartest oder einen Vorrat anlegen willst, kannst du die fertig gebackenen Schnecken auch einfrieren. Vor dem Servieren einfach bei Raumtemperatur auftauen und kurz aufbacken.

7) Storing Leftover Hackfleisch-Käse-Schnecken

Am besten bewahrst du die Schnecken in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie bis zu drei Tage frisch.

Vor dem Verzehr kannst du sie kurz im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen. So wird der Käse wieder weich und die Schnecken schmecken fast wie frisch gebacken.

Wenn du möchtest, kannst du die Schnecken auch portionsweise einfrieren. Achte darauf, sie luftdicht zu verpacken, damit sie nicht austrocknen.

8) Try these Hauptgericht next!

9) Hackfleisch-Käse-Schnecken