Name: Pilzgulasch mit cremiger Pilz Rahm Soße – das beste Pilz Rezept
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 600 g frische Champignons (braun oder weiß), in Scheiben geschnitten; 1 große Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 2 EL Tomatenmark; 250 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 TL Sojasauce; 1 TL Speisestärke (optional); 1 EL Öl zum Anbraten; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

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Pilzgulasch ist das perfekte Pilz Rezept für alle, die herzhafte Leckereien aus der Pfanne lieben. Mit einer cremigen Pilz Rahm Soße wird dieses Gericht zu einem wärmenden Genuss an kühlen Tagen. Inspiriert von Klassikern wie Pilz Risotto und verfeinert mit Elementen aus schnellen leckeren Rezepten überzeugt dieses Gulasch mit Geschmack und Einfachheit. Ob du auf der Suche nach einem fleischlosen Hauptgericht bist oder einfach Pilze liebst: Dieses Gericht kombiniert die Tiefe einer deftigen Soße mit der Leichtigkeit der Pilze. Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell – ideal für alle, die leckere Gerichte ohne großen Aufwand möchten. Das Rezept erinnert ein wenig an Pilz Sahne Soße, ist aber noch herzhafter und sättigender. Wer Leckere Kuchen und deftige Hausmannskost gleichermaßen schätzt, wird dieses Pilzgulasch auf jeden Fall lieben.

1) Key Takeaways
2) Easy Pilzgulasch Recipe
3) Ingredients for Pilzgulasch
4) How to Make Pilzgulasch
5) Tips for Making Pilzgulasch
6) Making Pilzgulasch Ahead of Time
7) Storing Leftover Pilzgulasch
8) Try these Hauptgericht next!
9) Pilzgulasch
10) Nutrition

1) Key Takeaways

Wie man ein cremiges Pilzgulasch mit wenigen Zutaten zubereitet
Welche Pilzsorten sich am besten für ein Pilz Rezept eignen
Wie man eine sahnige Soße für Pilze bindet
Warum dieses Gericht ideal für fleischlose Hauptmahlzeiten ist

2) Easy Pilzgulasch Recipe

Dieses Pilzgulasch ist ein herzhaftes Gericht, das sich schnell und einfach zubereiten lässt. Wer ein gutes Pilz Rezept sucht, das auch unter der Woche funktioniert, wird mit dieser Variante glücklich. Mit wenigen Zutaten und einer cremigen Soße bietet es genau den Geschmack, den man sich von einem klassischen Hausmannsgericht erwartet.

Die Kombination aus frischen Champignons, Zwiebeln und einer mit Paprika gewürzten Sahnesoße sorgt für Tiefe und Wärme. Diese Variante erinnert an beliebte Klassiker wie Pilz Risotto oder Pilz Rahm Soße, geht jedoch einen eigenen Weg. Die Zubereitung nimmt kaum mehr als 30 Minuten in Anspruch und eignet sich damit hervorragend für schnelle leckere Rezepte.

Wer Leckere Kuchen mag, wird auch dieses deftige Gericht schätzen, das sich perfekt in die Reihe der leckeren Gerichte für jeden Tag einfügt. Ein Gericht, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber zufriedenstellt und das man problemlos mehrfach die Woche kochen könnte.

3) Ingredients for Pilzgulasch

600 g frische Champignons: In Scheiben geschnitten geben sie dem Gericht den typischen Geschmack und eine angenehme Textur.

1 große Zwiebel: Fein gehackt sorgt sie für eine solide Geschmacksbasis und bringt leichte Süße ins Gericht.

2 Knoblauchzehen: Gepresst oder fein gehackt, geben sie dem Pilz Rezept die notwendige Tiefe und Würze.

2 EL Tomatenmark: Für eine leichte Säure und schöne Farbe in der Soße, bindet es zudem die Aromen.

250 ml Gemüsebrühe: Dient als Flüssigkeitsbasis und bringt zusätzliche Würze und Umami ins Gericht.

200 ml Sahne: Sorgt für eine cremige Konsistenz und verbindet die Zutaten zu einer harmonischen Soße.

1 TL Paprikapulver edelsüß: Gibt Farbe und Geschmack, ohne das Gericht zu scharf zu machen.

1 TL Sojasauce: Verstärkt die Tiefe der Pilze und sorgt für eine runde, salzige Note.

1 TL Speisestärke (optional): Kann verwendet werden, um die Soße zusätzlich zu binden, falls sie zu dünn bleibt.

1 EL Öl zum Anbraten: Zum Anrösten von Zwiebeln und Pilzen, sorgt für Aroma und Farbe.

Salz und Pfeffer: Nach Geschmack, um die Aromen individuell abzurunden.

Frische Petersilie: Zum Garnieren, sorgt für Farbe und Frische auf dem Teller.

4) How to Make Pilzgulasch

Schritt 1: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.

Schritt 2: Den Knoblauch hinzufügen, kurz mitbraten und anschließend die geschnittenen Pilze dazugeben.

Schritt 3: Die Pilze anbraten, bis sie ihr Wasser verloren haben und leicht gebräunt sind.

Schritt 4: Tomatenmark einrühren, kurz rösten lassen und mit Paprikapulver würzen.

Schritt 5: Mit Gemüsebrühe ablöschen, Sahne und Sojasauce zugeben, gut umrühren.

Schritt 6: Die Mischung etwa 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 7: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional Speisestärke mit Wasser verrühren und zur Bindung einrühren.

Schritt 8: Mit frischer Petersilie bestreuen und direkt servieren.

5) Tips for Making Pilzgulasch

Für das beste Ergebnis empfiehlt es sich, frische Pilze statt Konserven zu verwenden. Frische Champignons bringen mehr Aroma und behalten beim Braten ihre Struktur. Außerdem harmoniert ihr Eigengeschmack wunderbar mit der sahnigen Soße und den Gewürzen.

Die richtige Hitze ist entscheidend. Pilze sollten scharf genug angebraten werden, damit sie Wasser verlieren und Röstaromen entwickeln. Gleichzeitig dürfen sie aber nicht verbrennen, sonst schmeckt das Gericht bitter.

Wer gerne variiert, kann auch Kräuterseitlinge oder Pfifferlinge mitverwenden. Diese sorgen für noch mehr Vielfalt im Geschmack. Und mit einem Klecks Crème fraîche lässt sich die Soße zusätzlich verfeinern – eine einfache Möglichkeit, dieses Pilz Rezept weiter aufzuwerten.

6) Making Pilzgulasch Ahead of Time

Dieses Gericht eignet sich hervorragend zur Vorbereitung. Wer wenig Zeit hat, kann das Pilzgulasch bereits am Vorabend kochen und später nur noch aufwärmen. Die Aromen haben Zeit, sich zu entfalten, was den Geschmack oft noch verbessert.

Zum Aufwärmen eignet sich sowohl Herd als auch Mikrowelle. Wichtig ist, das Gericht langsam zu erhitzen, damit sich die cremige Konsistenz nicht verändert. Gegebenenfalls kann etwas Sahne oder Brühe zugegeben werden, falls die Soße zu dick wird.

Auch als Meal Prep ist dieses Pilz Rezept bestens geeignet. In verschließbaren Glasbehältern hält es sich bis zu drei Tage im Kühlschrank. Besonders praktisch für stressige Wochentage oder als Mittagessen im Büro.

7) Storing Leftover Pilzgulasch

Reste des Pilzgulaschs lassen sich gut aufbewahren. Am besten lagert man sie in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank. So bleibt das Gericht bis zu drei Tage frisch und genießbar.

Beim Aufwärmen sollte man darauf achten, dass die Soße nicht zu stark einkocht. Ein Schuss Wasser oder Sahne hilft, die cremige Konsistenz zu bewahren. Für den Geschmack lohnt es sich, vor dem Servieren etwas frische Petersilie unterzumischen.

Das Pilzgulasch kann auch eingefroren werden. Am besten portionsweise, dann ist es schnell griffbereit. Nach dem Auftauen bei niedriger Hitze erwärmen und gut umrühren. So schmeckt dieses Pilz Rezept auch beim zweiten Mal wie frisch gekocht.

8) Try these Hauptgericht next!

9) Pilzgulasch