Name: Erdbeer Shortcake Cupcakes – kuchen rezepte einfach
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 180 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/4 TL Natron; 1/2 TL Salz; 115 g weiche Butter; 150 g Zucker; 2 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 120 ml Buttermilch; 200 g frische Erdbeeren (gehackt); 250 ml Sahne; 1 EL Puderzucker; Weitere Erdbeeren zum Garnieren

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Diese Erdbeer Shortcake Cupcakes sind ein echtes Highlight unter den sommerlichen Naschereien. Mit ihrer luftig-leichten Vanillebasis, dem frischen Erdbeerpüree und der cremigen Schlagsahnefüllung versprechen sie nicht nur puren Genuss, sondern bringen auch Farbe und Frische auf den Tisch. Perfekt für Gartenfeste, Geburtstage oder als süße Überraschung für zwischendurch – diese Cupcakes sind nicht nur hübsch anzusehen, sondern auch wunderbar unkompliziert zuzubereiten. Sie kombinieren die Aromen eines klassischen Erdbeerkuchens mit dem praktischen Format kleiner Küchlein. Wenn du auf der Suche nach einem Rezept bist, das garantiert Eindruck macht und gleichzeitig in der Zubereitung gelingsicher ist, dann ist dieses genau das Richtige für dich. Ein absoluter Favorit in der Kategorie kuchen rezepte einfach – und das aus gutem Grund!

Inhaltsverzeichnis

1) Wichtigste Erkenntnisse
2) Einfaches Erdbeer Shortcake Cupcakes-Rezept
3) Zutaten für Erdbeer Shortcake Cupcakes
4) So wird Erdbeer Shortcake Cupcakes zubereitet
5) Tipps zur Zubereitung von Erdbeer Shortcake Cupcakes
6) Erdbeer Shortcake Cupcakes im Voraus zubereiten
7) Übrig gebliebenes Erdbeer Shortcake Cupcakes aufbewahren
8) Probiere als Nächstes diese Desserts!
9) Erdbeer Shortcake Cupcakes
10) Nährwerte

1) Wichtigste Erkenntnisse

Warum diese Cupcakes das perfekte Sommerdessert sind
Welche Zutaten für die Erdbeer Shortcake Cupcakes wichtig sind
Wie man die luftige Textur und fruchtige Füllung perfekt kombiniert
Was beim Backen und Befüllen der Cupcakes zu beachten ist

2) Einfaches Erdbeer Shortcake Cupcakes-Rezept

Diese Erdbeer Shortcake Cupcakes sind der Inbegriff von Sommerfreude. Ihre zarte Textur und das fruchtige Herzstück machen sie zu einem unwiderstehlichen Genuss für Jung und Alt. Die Kombination aus luftiger Vanillebasis, cremiger Füllung und süßen Erdbeeren bietet das perfekte Geschmackserlebnis.

Das Rezept zählt eindeutig zu den kuchen rezepte einfach, denn die Zutaten sind gängig und die Zubereitung unkompliziert. Selbst Backanfänger erzielen damit großartige Ergebnisse. Die hübsche Optik verleiht jeder Kaffeetafel ein Highlight.

Ob für ein Gartenfest, ein Geburtstagsbuffet oder als süßes Mitbringsel – diese kleinen Kunstwerke begeistern durch ihre Harmonie aus Frucht, Creme und Teig. Gerade in der Erdbeersaison ein echtes Muss!

3) Zutaten für Erdbeer Shortcake Cupcakes

Mehl: Sorgt für die perfekte Teigstruktur. Für beste Ergebnisse verwende feines Weizenmehl Type 405.

Backpulver und Natron: Diese Backtriebmittel helfen den Cupcakes beim Aufgehen und machen sie schön fluffig.

Salz: Hebt die Süße hervor und rundet den Geschmack dezent ab.

Butter: Gibt dem Teig eine feine, cremige Konsistenz und unterstützt den typischen Shortcake-Geschmack.

Zucker: Sorgt für die süße Note und eine zarte Kruste beim Backen.

Eier: Binden die Zutaten und sorgen für Volumen sowie eine saftige Konsistenz.

Vanilleextrakt: Verleiht dem Teig ein angenehm süßes Aroma, das die Erdbeeren wunderbar ergänzt.

Buttermilch: Macht den Teig besonders weich und unterstützt die Reaktion der Triebmittel.

Frische Erdbeeren: Das Herzstück dieses Rezepts – süß, saftig und aromatisch. Fein gewürfelt geben sie dem Teig Frische.

Sahne: Die perfekte Ergänzung zur Füllung. Locker aufgeschlagen sorgt sie für Leichtigkeit im Inneren der Cupcakes.

Puderzucker: Süßt die Sahne leicht und stabilisiert sie für eine feste, spritzbare Konsistenz.

Zusätzliche Erdbeeren: Als Garnitur sorgen sie für einen tollen optischen Akzent und verstärken das fruchtige Aroma.

4) So wird Erdbeer Shortcake Cupcakes zubereitet

Schritt 1: Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen und Muffinblech mit Förmchen auslegen.

Schritt 2: Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel gut vermengen.

Schritt 3: In einer weiteren Schüssel Butter mit Zucker schaumig rühren, dann die Eier einzeln unterrühren.

Schritt 4: Vanilleextrakt zufügen und abwechselnd Mehlmischung und Buttermilch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 5: Erdbeerstücke vorsichtig unterheben, dann Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen.

Schritt 6: Etwa 18 bis 20 Minuten backen, Stäbchenprobe machen, dann vollständig auskühlen lassen.

Schritt 7: In der Zwischenzeit Sahne mit Puderzucker steif schlagen.

Schritt 8: Mit einem kleinen Messer eine Vertiefung in die Mitte der Cupcakes schneiden und mit Sahne füllen.

Schritt 9: Mit einer Spritztülle eine Sahnehaube aufspritzen und mit frischen Erdbeeren garnieren.

5) Tipps zur Zubereitung von Erdbeer Shortcake Cupcakes

Verwende reife, aber feste Erdbeeren, damit sie beim Backen nicht zu viel Flüssigkeit abgeben. So bleibt der Teig fluffig.

Für besonders gleichmäßige Cupcakes kannst du den Teig mit einem Eisportionierer aufteilen – so gelingt jede Portion perfekt.

Falls du keine Buttermilch im Haus hast, kannst du auch normale Milch mit einem Spritzer Zitronensaft verwenden – eine einfache Alternative, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

6) Erdbeer Shortcake Cupcakes im Voraus zubereiten

Diese Cupcakes lassen sich wunderbar vorbereiten. Du kannst die Teiglinge bereits am Vortag backen und luftdicht lagern. So bleiben sie frisch und saftig.

Die Schlagsahne am besten am Tag des Servierens aufschlagen und direkt in die abgekühlten Cupcakes füllen. So bleibt die Konsistenz optimal.

Auch die Garnitur mit Erdbeeren sollte möglichst frisch erfolgen. Du kannst die Erdbeeren allerdings im Voraus waschen und schneiden und im Kühlschrank lagern.

7) Übrig gebliebenes Erdbeer Shortcake Cupcakes aufbewahren

Lagere die fertigen Cupcakes in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank. Sie bleiben so bis zu zwei Tage frisch.

Wenn du sie später servierst, nimm sie etwa 15 Minuten vorher aus dem Kühlschrank, damit sie auf Zimmertemperatur kommen. So entfaltet sich das Aroma besser.

Ein Tipp für längere Haltbarkeit: Du kannst die ungefüllten Cupcakes einfrieren. Einfach auftauen, Sahne frisch aufschlagen und genießen.

8) Probiere als Nächstes diese Desserts!

9) Erdbeer Shortcake Cupcakes