Name: Schoko-Himbeer-Cupcakes – Cupcakes Rezepte für jeden Anlass
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 120 g Mehl; 40 g ungesüßtes Kakaopulver; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1/4 TL Salz; 2 Eier; 150 g Zucker; 120 ml Milch; 80 ml Pflanzenöl; 1 TL Vanilleextrakt; 120 ml heißes Wasser; 200 g frische Himbeeren; 200 g weiche Butter; 250 g Puderzucker; 100 g Frischkäse

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Diese Schoko-Himbeer-Cupcakes sind ein echter Hingucker auf jedem Kuchenbuffet. Mit ihrem saftigen Schokoladenboden und dem fruchtigen Himbeerfrosting vereinen sie das Beste aus zwei Welten. Egal ob für den nächsten Kindergeburtstag oder als festliche Überraschung in der Weihnachtszeit, diese Cupcakes passen einfach immer. Das Rezept ist inspiriert von klassischen Schoko Cupcakes Rezepte, aber die Kombination mit Himbeeren verleiht ihnen einen frischen Twist. Auch optisch machen sie einiges her – perfekt also für alle, die gerne Cupcakes dekorieren und Wert auf eine ästhetische Präsentation legen. Ob du deine Cupcakes Geburtstag feiern willst oder auf der Suche nach etwas Besonderem für eine Party bist – diese Cupcakes sind schnell gemacht, leicht zuzubereiten und sorgen garantiert für strahlende Gesichter, besonders bei einem Cupcakes Kindergeburtstag.

1) Key Takeaways
2) Easy Schoko-Himbeer-Cupcakes Recipe
3) Ingredients for Schoko-Himbeer-Cupcakes
4) How to Make Schoko-Himbeer-Cupcakes
5) Tips for Making Schoko-Himbeer-Cupcakes
6) Making Schoko-Himbeer-Cupcakes Ahead of Time
7) Storing Leftover Schoko-Himbeer-Cupcakes
8) Try these Dessert next!
9) Schoko-Himbeer-Cupcakes
10) Nutrition

1) Key Takeaways

Wie bereitet man saftige Schoko-Himbeer-Cupcakes zu?
Welche Zutaten machen Cupcakes besonders aromatisch?
Wie lagert man Cupcakes am besten für mehrere Tage?
Was ist das Geheimnis eines lockeren Frostings?

2) Easy Schoko-Himbeer-Cupcakes Recipe

Diese Schoko-Himbeer-Cupcakes sind ein kleines Meisterwerk für alle, die Schokolade und fruchtige Frische vereinen möchten. Das Rezept basiert auf klassischen cupcakes rezepte, doch die Kombination aus dunkler Schokolade und frischen Himbeeren hebt es auf ein neues Niveau. Besonders für festliche Anlässe wie Geburtstage oder Weihnachten sind sie ein echter Hingucker.

Durch die einfache Zubereitung eignen sich die Cupcakes auch für Backanfänger. Die Zutatenliste ist überschaubar, und die Schritte sind gut nachvollziehbar. Wer cupcakes rezepte sucht, die schnell gehen und dennoch raffiniert wirken, ist hier genau richtig.

Das Resultat überzeugt nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich. Die Süße des Teigs, die Säure der Himbeeren und das cremige Frosting verschmelzen zu einem stimmigen Ganzen. Besonders beliebt sind diese Cupcakes für Feiern, als Mitbringsel oder als kleines Highlight auf dem Kuchenbuffet.

3) Ingredients for Schoko-Himbeer-Cupcakes

Mehl: Sorgt für die nötige Struktur und Festigkeit im Teig.

Ungesüßtes Kakaopulver: Verleiht den Cupcakes ein intensives Schokoladenaroma.

Backpulver und Natron: Diese beiden Triebmittel lassen den Teig aufgehen und machen ihn luftig.

Salz: Eine Prise davon hebt die Aromen der restlichen Zutaten hervor.

Eier: Binden die Masse und sorgen für Saftigkeit im Gebäck.

Zucker: Gibt die nötige Süße und unterstützt die Bräunung beim Backen.

Milch: Macht den Teig geschmeidig und verbindet die trockenen Zutaten mit den feuchten.

Pflanzenöl: Bringt zusätzliche Feuchtigkeit und macht den Teig zart.

Vanilleextrakt: Verleiht dem Teig eine feine Aromatik.

Heißes Wasser: Aktiviert den Kakao und sorgt für ein besonders saftiges Ergebnis.

Frische Himbeeren: Bringen Frische und eine leichte Säure in die Cupcakes.

Butter: Die Grundlage für das cremige Frosting.

Puderzucker: Süßt das Frosting und sorgt für eine glatte Konsistenz.

Frischkäse: Verleiht dem Frosting eine leichte, säuerliche Note und macht es besonders cremig.

4) How to Make Schoko-Himbeer-Cupcakes

Schritt 1: Den Ofen auf 175 Grad vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

Schritt 2: Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel gut vermengen.

Schritt 3: In einer separaten Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen. Danach Milch, Öl und Vanilleextrakt hinzufügen.

Schritt 4: Die trockenen Zutaten nach und nach unter die Eiermischung rühren, dann das heiße Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 5: Den Teig gleichmäßig in die Förmchen füllen. Etwa 18 bis 20 Minuten backen, danach komplett abkühlen lassen.

Schritt 6: Für das Frosting die Butter cremig aufschlagen, nach und nach den Puderzucker einrühren.

Schritt 7: Frischkäse und pürierte Himbeeren vorsichtig unterheben, bis eine glatte Creme entsteht. Auf die Cupcakes spritzen und mit frischen Himbeeren dekorieren.

5) Tips for Making Schoko-Himbeer-Cupcakes

Die Qualität der Zutaten macht einen großen Unterschied, besonders bei cupcakes rezepte. Verwende möglichst frische Himbeeren und ein gutes Kakaopulver, um ein intensives Aroma zu erreichen.

Wenn du das Frosting besonders stabil und standfest möchtest, lass den Frischkäse vorher gut abtropfen. So vermeidest du zu viel Feuchtigkeit in der Creme.

Du kannst die Cupcakes ganz nach Belieben dekorieren. Ob mit essbarem Glitzer, kleinen Schokoladenstückchen oder zusätzlichen Früchten – erlaubt ist, was gefällt.

6) Making Schoko-Himbeer-Cupcakes Ahead of Time

Diese Cupcakes lassen sich hervorragend vorbereiten. Du kannst die Böden schon einen Tag vorher backen und luftdicht lagern. Das Frosting sollte allerdings frisch zubereitet und kühl gelagert werden.

Gerade für große Feiern oder einen cupcakes kindergeburtstag lohnt es sich, rechtzeitig mit dem Backen zu beginnen. So bleibt genug Zeit für die Dekoration.

Auch für weihnachtliche cupcakes ist dieses Rezept eine gute Basis, die du saisonal anpassen kannst – etwa durch Gewürze wie Zimt oder Nelke im Teig.

7) Storing Leftover Schoko-Himbeer-Cupcakes

Am besten bewahrst du die fertigen Cupcakes in einer luftdichten Box im Kühlschrank auf. So bleiben sie etwa drei Tage frisch.

Das Frosting kann mit der Zeit etwas weicher werden. Vor dem Servieren kannst du es mit einem Spritzbeutel leicht nachformen, wenn nötig.

Für längere Lagerung ohne Frosting lassen sich die Böden auch einfrieren. Einfach vor dem Dekorieren auftauen lassen und nach Wunsch verzieren.

8) Try these Dessert next!

9) Schoko-Himbeer-Cupcakes