Name: Vegane Kuchenrezepte Apfelkuchen mit Florentinerkruste
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 250 g Mehl; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; 125 g vegane Margarine; 2 EL pflanzliche Milch; 800 g Äpfel; 250 g veganer Quark; 50 g Zucker; 1 EL Speisestärke; 50 g gehobelte Mandeln; 2 EL Ahornsirup

Jump to Recipe

Dieser vegane Apfelkuchen mit knuspriger Florentinerkruste bringt eine wunderbare Kombination aus saftigen Äpfeln und einer goldbraunen Mandelhaube auf den Tisch. Vegane Kuchenrezepte zeigen hier ihre Vielseitigkeit, denn auch ohne tierische Produkte entsteht ein voller Geschmack. Besonders beliebt ist dieser Kuchen, weil er sich auch für schnelle Kuchenrezepte und einfache Kuchenrezepte eignet. Mit nur wenigen Handgriffen entsteht ein festlicher Apfelkuchen mit Quark, der durch die knusprige Kruste zu einem echten Highlight wird. Gerade für den Alltag sind schnelle Kuchenrezepte einfach unschlagbar. Clara von Clara Rezepte empfiehlt diesen Kuchen auch, wenn Gäste kommen oder man eine süße Pause einlegen möchte. Ob als Beitrag zu glutenfreie Kuchenrezepte oder einfach als Inspiration neben einem wärmenden veganer Eintopf – dieser Apfelkuchen passt immer.

1) Key Takeaways
2) Easy Veganer Apfelkuchen mit Florentinerkruste Recipe
3) Ingredients for Veganer Apfelkuchen mit Florentinerkruste
4) How to Make Veganer Apfelkuchen mit Florentinerkruste
5) Tips for Making Veganer Apfelkuchen mit Florentinerkruste
6) Making Veganer Apfelkuchen mit Florentinerkruste Ahead of Time
7) Storing Leftover Veganer Apfelkuchen mit Florentinerkruste
8) Try these Kuchen next!
9) Veganer Apfelkuchen mit Florentinerkruste
10) Nutrition

1) Key Takeaways

Welche Zutaten machen den Teig besonders locker
Wie gelingt die Florentinerkruste ohne tierische Produkte
Wie lässt sich das Rezept für glutenfreie Varianten anpassen
Welche Tipps helfen beim Aufbewahren von Resten

2) Easy Veganer Apfelkuchen mit Florentinerkruste Recipe

Vegane Kuchenrezepte zeigen, dass Genuss nicht auf tierische Zutaten angewiesen ist. Dieser Apfelkuchen mit Florentinerkruste kombiniert saftige Äpfel mit einer knusprigen Schicht aus Mandeln. Die Zubereitung ist unkompliziert und verlangt keine speziellen Küchengeräte.

Clara von Clara Rezepte beschreibt den Kuchen als ideale Wahl für Einsteigerinnen in die pflanzliche Backkunst. Auch wer nur wenig Erfahrung hat, findet hier ein Rezept, das sowohl im Alltag als auch bei besonderen Anlässen überzeugt.

Besonders praktisch ist, dass schnelle Kuchenrezepte wie dieses ohne viel Wartezeit gelingen. Die Kruste wird beim Backen goldbraun und sorgt für einen intensiven Kontrast zu den weichen Äpfeln im Inneren.

3) Ingredients for Veganer Apfelkuchen mit Florentinerkruste

Mehl: Es bildet die Basis des Bodens. Am besten eignet sich Weizen oder Dinkel, da diese Sorten eine gute Struktur geben.

Zucker: Sorgt für die Süße und unterstützt gleichzeitig die Bräunung des Teigs. Alternativ können auch Rohrzucker oder Kokosblütenzucker genutzt werden.

Vegane Margarine: Sie ersetzt Butter und bringt die nötige Bindung. Außerdem trägt sie zu einem zarten Teig bei.

Äpfel: Saftig und aromatisch bilden sie das Herzstück des Kuchens. Am besten eignen sich leicht säuerliche Sorten wie Boskop.

Veganer Quark: Er schafft eine cremige Schicht, die mit den Äpfeln harmoniert. Damit hebt sich dieser Kuchen von einfachen Apfelkuchen ab.

Mandeln: In Scheiben geschnitten und mit Ahornsirup vermischt, werden sie beim Backen knusprig und bilden die Florentinerkruste.

4) How to Make Veganer Apfelkuchen mit Florentinerkruste

Schritt 1: Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und eine Springform mit Margarine einfetten. So löst sich der Kuchen später leichter.

Schritt 2: Mehl, Zucker und Backpulver in eine Schüssel geben. Margarine und pflanzliche Milch zufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Diesen in die Springform drücken.

Schritt 3: Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Die Spalten gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.

Schritt 4: Veganen Quark mit Zucker und Stärke verrühren. Diese Mischung über die Äpfel gießen und glattstreichen.

Schritt 5: Mandelblättchen mit Ahornsirup vermengen. Gleichmäßig auf der Quarkschicht verteilen, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht.

Schritt 6: Den Kuchen 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Anschließend auskühlen lassen und vorsichtig aus der Form nehmen.

5) Tips for Making Veganer Apfelkuchen mit Florentinerkruste

Die Wahl der Apfelsorte beeinflusst das Aroma stark. Wer es fruchtig-süß mag, wählt Elstar. Für eine herbere Note empfiehlt sich Boskop. Mit beiden Varianten bleibt der Kuchen saftig.

Damit vegane Kuchenrezepte besonders gelingen, sollte die Margarine Zimmertemperatur haben. So verbindet sie sich leichter mit den übrigen Zutaten. Auch die Mandelkruste gelingt knuspriger, wenn sie gleichmäßig verteilt wird.

Wer glutenfreie Kuchenrezepte bevorzugt, ersetzt das Mehl durch eine glutenfreie Mischung. Hierbei ist es wichtig, ein Bindemittel wie Xanthan oder Johannisbrotkernmehl zuzufügen, damit der Teig nicht zerfällt.

6) Making Veganer Apfelkuchen mit Florentinerkruste Ahead of Time

Dieser Kuchen lässt sich problemlos am Vortag vorbereiten. Der Boden bleibt stabil und die Kruste behält ihre Knusprigkeit. So eignet er sich perfekt für Feiern oder gemütliche Nachmittage.

Schnelle Kuchenrezepte einfach umzusetzen, ist ein Vorteil, wenn man Gäste erwartet. Der Apfelkuchen kann vorgebacken und kurz vor dem Servieren noch einmal kurz erwärmt werden, damit er frisch schmeckt.

Wer den Kuchen lagern möchte, deckt ihn luftdicht ab. Im Kühlschrank hält er sich bis zu zwei Tage, ohne an Aroma zu verlieren.

7) Storing Leftover Veganer Apfelkuchen mit Florentinerkruste

Reste sollten kühl aufbewahrt werden. In einer Dose mit Deckel bleibt der Kuchen im Kühlschrank zwei Tage frisch. Die Kruste bleibt knusprig, wenn der Kuchen erst kurz vor dem Verzehr aufgeschnitten wird.

Für längere Lagerung eignet sich das Einfrieren. Am besten schneidet man den Kuchen in Stücke, wickelt sie in Backpapier und friert sie ein. So lassen sich die Portionen nach Bedarf auftauen.

Beim Aufwärmen im Ofen wird die Florentinerkruste wieder knackig. So schmeckt der Kuchen fast wie frisch gebacken.

8) Try these Kuchen next!

9) Veganer Apfelkuchen mit Florentinerkruste