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Apple Cider Cheesecake – Kuchen Rezepte einfach

Dieser Apple Cider Cheesecake bringt herbstliche Gemütlichkeit direkt auf den Kuchenteller. Der cremige Käsekuchen mit Apfelwein vereint eine knusprige Keksbasis mit einer zarten Frischkäsefüllung und einem süß-würzigen Apfel-Topping. Mit jedem Bissen verbindet sich der frische Geschmack von Äpfeln mit feinen Gewürzen wie Zimt und Muskat und sorgt für ein unvergleichliches Aroma. Das Rezept passt perfekt in die kühle Jahreszeit, wenn man Lust auf etwas Süßes, Wärmendes und gleichzeitig Elegantes hat. Ob zum Kaffeeklatsch mit Freunden, als Highlight nach dem Sonntagsessen oder als besonderer Nachtisch in der Adventszeit – dieser Cheesecake macht Eindruck. Besonders praktisch: Man kann ihn sehr gut im Voraus zubereiten und kalt servieren. Durch die einfache Zubereitung und die ausgewählten Zutaten gelingt dieser Kuchen auch Hobbybäckern ohne Mühe. Wer nach einem Kuchen sucht, der sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt, findet hier das ideale Rezept für die ganze Familie.
Arbeitszeit25 minutes
Koch-/Backzeit1 hour
Gesamtzeit1 hour 25 minutes
Kategorie: Desserts
Küche: Amerikanisch
Stichwort: apfel rezepte einfach und schnell, beste Kuchen-Rezepte, gesunde rezepte backen, Kuchen Rezepte einfach, kuchen rezepte fruchtig, muffins rezept apfel
Zutaten für : 12 Portionen
Autorin: Clara

Zutaten

  • 200 g Vollkornkekse (zerkleinert)
  • 100 g Butter (geschmolzen)
  • 800 g Frischkäse
  • 200 g Zucker
  • 3 Eier
  • 150 ml Apfelwein (Cider)
  • 2 EL Mehl
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL Muskat
  • 1 Prise Salz
  • Apfelkompott oder karamellisierte Äpfel zum Garnieren

Anleitung

  1. Den Backofen auf 170°C vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen.
  2. Die zerdrückten Kekse mit der geschmolzenen Butter vermengen und in die Form drücken, gut andrücken und kühlstellen.
  3. Frischkäse und Zucker cremig rühren, die Eier einzeln unterrühren.
  4. Apfelwein, Mehl, Zimt, Muskat und Salz hinzugeben und alles gründlich verrühren.
  5. Die Masse auf den vorbereiteten Boden gießen und glattstreichen.
  6. Etwa 55–60 Minuten backen, bis die Mitte nur noch leicht wackelt.
  7. Kuchen vollständig abkühlen lassen und danach mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen.
  8. Vor dem Servieren mit Apfelkompott oder karamellisierten Apfelstückchen garnieren.