Aubergine Hackfleisch Rezept Moussaka
Dieses Aubergine Hackfleisch Rezept für eine klassische griechische Moussaka bringt die Aromen des Mittelmeers direkt auf den Tisch. Die Kombination aus saftigen Auberginen, würzigem Hackfleisch und cremiger Béchamelsauce macht dieses Gericht zu einem unvergesslichen Genuss.
Wenn man ein Aubergine Rezept sucht, das sowohl schnell als auch vielseitig ist, dann bietet Moussaka eine wunderbare Option. Ob als Aubergine Rezept Schnell für den Alltag, im Aubergine Rezept Backofen zubereitet oder in der Aubergine Rezept Pfanne angebraten, die Vielfalt der Zubereitungsmöglichkeiten ist beeindruckend.
Auch in Kombination mit Zucchini, wie bei Aubergine Zucchini Rezepte, überzeugt Moussaka mit ausgewogenem Geschmack. Für alle, die nach Gerichte Mit Aubergine suchen, ist dieses Rezept ein echter Favorit.
Zutaten für : 6 Portionen
Zutaten
- 3 große Auberginen
- 500 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 400 g stückige Tomaten (Dose)
- 2 EL Tomatenmark
- 100 ml Rotwein
- Olivenöl
- 2 EL Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Zimt
- 1 TL Oregano
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- 1 Prise Muskat
- 100 g geriebener Käse (z.B. Parmesan)
Anleitung
- Die Auberginen in Scheiben schneiden, leicht salzen und 20 Minuten ziehen lassen. Danach trocken tupfen und in Olivenöl anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen. Hackfleisch dazugeben und krümelig braten.
- Tomatenmark einrühren, mit Rotwein ablöschen und stückige Tomaten hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Zimt und Oregano würzen. 20 Minuten köcheln lassen.
- Für die Béchamelsauce Butter schmelzen, Mehl einrühren und nach und nach Milch dazugeben. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eine Auflaufform einfetten. Abwechselnd Auberginenscheiben, Hackfleischsauce und Béchamelsauce einschichten.
- Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C 45 Minuten backen.