Den Backofen auf 180 Grad Ober Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Förmchen auslegen.
Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis ein feines Püree entsteht.
Die Eier, den Zucker sowie das Öl hinzufügen und alles gut verrühren.
Die trockenen Zutaten wie Mehl, Haferflocken, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen.
Die Mehlmischung nach und nach zum Bananen Teig geben und mit der Milch zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und nach Belieben mit Haferflocken oder Schokostückchen bestreuen.
Für etwa 20 bis 25 Minuten im Ofen backen, bis die Muffins goldbraun sind und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.