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Brokkoli Crunch Salat – Broccoli Salat Rezepte für jeden Tag

Dieser Brokkoli Crunch Salat ist das perfekte Zusammenspiel aus knackigem Gemüse und cremigem Dressing. Er bietet nicht nur Geschmack, sondern auch eine herrlich frische Textur. Durch die Kombination aus Brokkoli, Cranberries, Sonnenblumenkernen und einem leichten Joghurt-Dressing entsteht ein echtes Highlight für jeden Esstisch. Ob als Beilage zum Grillabend, schnelles Mittagessen oder vegetarisches Hauptgericht – dieser Salat passt immer. Besonders praktisch: Man braucht keinen Herd oder Backofen. Mit wenigen Handgriffen ist der Salat vorbereitet und kann sogar am Vortag zubereitet werden. Dieser einfache Salat passt hervorragend in die Kategorie Broccoli Salat Rezepte und vereint beliebte Ideen aus Hello Fresh Rezepte Vegetarisch, Salat Thermomix Rezepte, Zucchini Salat Rezepte, Salat Vegetarisch, Grillen Salat Rezepte und kreative Salat Ideen.
Arbeitszeit15 minutes
Gesamtzeit15 minutes
Küche: International
Stichwort: Broccoli Salat Rezepte, Grillen Salat Rezepte, Hello Fresh Rezepte Vegetarisch, Salat Ideen, Salat Thermomix Rezepte, Salat Vegetarisch, Zucchini Salat Rezepte
Zutaten für : 6 Portionen
Autorin: Clara

Zutaten

  • 500 g Brokkoli, fein gehackt
  • 80 g getrocknete Cranberries
  • 60 g Sonnenblumenkerne, geröstet
  • 100 g rote Zwiebel, fein gewürfelt
  • 80 g geriebener Cheddar oder veganer Käseersatz
  • 120 g griechischer Joghurt oder pflanzliche Alternative
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 TL Ahornsirup oder Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

  1. Brokkoli in kleine, mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Zwiebel fein würfeln und zusammen mit den Cranberries und Sonnenblumenkernen in eine große Schüssel geben.
  3. Den geriebenen Käse hinzufügen.
  4. In einer separaten Schüssel Joghurt, Apfelessig und Ahornsirup zu einem cremigen Dressing verrühren.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Das Dressing über die Brokkoli-Mischung geben und alles gründlich vermengen.
  7. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen, besser über Nacht im Kühlschrank.