Das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Zwiebel und Knoblauch im restlichen Öl anschwitzen, bis sie glasig sind.
Brokkoli hinzufügen und kurz mitbraten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli bissfest ist.
Sahne einrühren und den Parmesan hinzufügen. Alles gut verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und kurz in der Sauce erhitzen.
Mit frischem Brot oder Reis servieren.