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Fluffy White Cupcakes mit Erdbeerfüllung – Muffins Rezept

Diese fluffigen White Cupcakes mit Erdbeerfüllung sind ein Highlight für jeden Anlass. Der lockere Teig kombiniert sich perfekt mit einer fruchtigen Überraschung im Inneren. Ob Geburtstag, Sommerparty oder einfach für den süßen Genuss zwischendurch, diese kleinen Kuchen sind immer eine gute Idee. Die Zubereitung ist unkompliziert, sodass auch Backanfänger mit diesem Muffins Rezept garantiert erfolgreich sind. Dabei entstehen herrlich saftige Cupcakes, die durch ihre luftige Konsistenz überzeugen und sich wunderbar mit einem cremigen Frosting ergänzen lassen. Dank der Erdbeerfüllung haben die Cupcakes eine fruchtige Note, die sich hervorragend mit dem vanilligen Teig verbindet. Ideal für alle, die Kuchen Rezepte einfach mögen und trotzdem etwas Besonderes servieren möchten.
Arbeitszeit20 minutes
Koch-/Backzeit20 minutes
Gesamtzeit40 minutes
Kategorie: Desserts
Küche: Amerikanisch
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Zutaten für : 12 Stück
Autorin: Clara

Zutaten

  • 190 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 115 g Butter, weich
  • 200 g Zucker
  • 2 Eiweiß
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 180 ml Milch
  • 150 g Erdbeermarmelade oder Erdbeerfüllung
  • Frosting nach Wahl (z. B. Vanille-Buttercreme)

Anleitung

  1. Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  2. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
  3. Butter und Zucker cremig schlagen. Nach und nach Eiweiß und Vanilleextrakt einrühren.
  4. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und 18–20 Minuten backen.
  6. Die Cupcakes auskühlen lassen, dann in der Mitte aushöhlen und mit Erdbeerfüllung befüllen.
  7. Nach Belieben mit Frosting dekorieren und servieren.