Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten.
Hähnchenstücke hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Wasser 3–4 Minuten blanchieren, dann abgießen.
Frischkäse mit Milch oder Sahne glatt rühren und ggf. mit etwas Salz abschmecken.
Hähnchen, Brokkoli und Frischkäsemasse in eine Auflaufform geben und gut vermengen.
Mit Mozzarella bestreuen und ca. 25–30 Minuten im Ofen überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen – servieren und genießen!