Tomate und Gurke in feine Scheiben schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Wrap in einer Pfanne ohne Fett kurz erwärmen, dann mit Skyr bestreichen.
Rucola, Tomaten- und Gurkenscheiben sowie das gebratene Hackfleisch darauf verteilen.
Wrap aufrollen, halbieren und sofort genießen.