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Klassischer Hackbraten – Hackfleisch Rezepte einfach

Dieser klassische Hackbraten ist ein echter Familienliebling und ein Muss für gemütliche Abendessen. Er vereint saftiges Rinderhackfleisch mit fein gehackten Zwiebeln, Knoblauch und einer herzhaften Glasur aus Ketchup und Worcestershiresauce. Ein Hauch Milch macht die Masse besonders zart, während Semmelbrösel und Eier für die perfekte Bindung sorgen. Ob zu Kartoffelpüree, Buttergemüse oder einem knackigen Beilagensalat – dieser Hackbraten passt einfach immer. Er ist nicht nur schnell vorbereitet, sondern gelingt auch Anfängern ohne Probleme. Reste lassen sich wunderbar aufwärmen oder zu Sandwiches weiterverarbeiten. Ein bodenständiges Gericht, das durch seinen Geschmack überzeugt und sich hervorragend für Meal Prep eignet. Mit einfachen Zutaten und einem zuverlässigen Backofen wird dieses Gericht garantiert ein Erfolg.
Arbeitszeit15 minutes
Koch-/Backzeit1 hour
Gesamtzeit1 hour 15 minutes
Kategorie: Aus dem Ofen
Küche: Deutsch
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Zutaten für : 6 Portionen
Autorin: Clara

Zutaten

  • 900 g Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 120 ml Milch
  • 60 g Semmelbrösel
  • 2 Eier
  • 2 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 3 EL Ketchup
  • 1 EL Worcestershiresauce

Anleitung

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. In einer großen Schüssel Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Milch, Semmelbrösel, Eier, Salz, Pfeffer, Paprika und Thymian gründlich vermengen.
  3. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder einfetten und die Hackfleischmasse gleichmäßig hineingeben.
  4. Für die Glasur Ketchup und Worcestershiresauce vermischen und auf der Oberfläche verteilen.
  5. Den Hackbraten 55–60 Minuten backen, bis er durchgegart ist.
  6. Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen, damit er sich besser schneiden lässt.