Die Kohlrabi schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Eier in einer Schüssel verquirlen.
Mehl auf einen Teller geben. Auf einem zweiten Teller Paniermehl mit Parmesan, Paprika, Salz und Pfeffer mischen.
Kohlrabischeiben zuerst im Mehl, dann im Ei und zuletzt in der Paniermehlmischung wenden.
Die panierten Scheiben in den Airfryer legen und mit etwas Ölspray einsprühen.
Bei 180 °C etwa 15 Minuten goldbraun backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden.