Das Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Rinderhackfleisch darin krümelig anbraten.
Den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis es aromatisch duftet.
Die Sojasauce und den Erythrit einrühren. Nach Belieben Chiliflocken hinzufügen.
Die Hitze reduzieren und das Hackfleisch etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit etwas eingekocht ist.
Den Blumenkohlreis in einer separaten Pfanne ohne Fett kurz anrösten oder nach Packungsanweisung zubereiten.
Das Hackfleisch mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen und mit dem Blumenkohlreis servieren.