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Pilz Risotto Pilz Rezept

Ein gutes Risotto lebt vom Zusammenspiel weniger Zutaten. Bei diesem Pilz Risotto stehen cremiger Reis und aromatische Pilze im Mittelpunkt. Das Gericht lässt sich ohne großen Aufwand zubereiten und bringt trotzdem intensiven Geschmack auf den Tisch. Die Stärke des Risottos sorgt für eine samtige Konsistenz, die wunderbar mit einer feinen Pilz Sahne Soße harmoniert. Dabei bleibt viel Raum für eigene Variationen: Ein Hauch Safran verwandelt das Gericht in ein festliches Safran Risotto Rezept, Rote Bete verleiht ihm eine leuchtende Farbe, und mit klassischer Pilz Rahm Soße bekommt es eine besonders cremige Note. Dieses Risotto Rezept einfach umzusetzen macht es sowohl für Kochanfänger als auch für erfahrene Hobbyköche interessant. Mit wenigen Handgriffen entsteht ein Gericht, das elegant wirkt und dennoch bodenständig bleibt. Ob als Hauptgericht für die Familie oder als besondere Mahlzeit für Gäste: Dieses Pilz Risotto zeigt, wie vielseitig ein Pilz Rezept sein kann.
Arbeitszeit15 minutes
Koch-/Backzeit30 minutes
Gesamtzeit45 minutes
Kategorie: Hauptgericht
Küche: Italienisch
Stichwort: Pilz Rahm Soße, pilz rezept, Pilz Risotto, Pilz Sahne Soße, Risotto Rezept Einfach, Rote Bete Risotto, Safran Risotto Rezepte
Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Clara

Zutaten

  • 250 g Risottoreis
  • 200 g Champignons, in Scheiben
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 2 EL Butter
  • 750 ml Gemüsebrühe, warm
  • 100 ml trockener Weißwein
  • 50 g frisch geriebener Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung

  1. Butter und Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
  2. Champignons hinzufügen und einige Minuten anbraten.
  3. Reis einrühren und kurz mitdünsten, bis er leicht glasig ist.
  4. Mit Weißwein ablöschen und unter Rühren einkochen lassen.
  5. Nach und nach die warme Brühe zugeben, immer nur so viel, dass der Reis knapp bedeckt ist.
  6. Unter ständigem Rühren garen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.
  7. Diesen Vorgang wiederholen, bis der Reis gar ist und eine cremige Konsistenz erreicht hat.
  8. Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  9. Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.