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Räuberbraten aus dem Dutch Oven – Dutchoven Rezepte

Ein Räuberbraten aus dem Dutch Oven ist ein echtes Highlight für alle, die kräftige Aromen und gesellige Kochmomente lieben. Diese Variante gehört fest in die Welt der Dutchoven Rezepte und vereint zartes Fleisch mit herzhaften Gewürzen. Ob beim Camping oder im heimischen Garten, dieses Gericht passt perfekt, wenn das Kochen draußen zum Erlebnis werden soll. In der Vielfalt der Dutch Oven Rezepte Fleisch steht der Räuberbraten ganz oben, weil er unkompliziert und geschmacklich überzeugend ist. Durch die lange Garzeit im Dutch Oven bleibt das Fleisch saftig und aromatisch. Wer Gulasch Dutch Oven, Pfundstopf Dutch Oven, Schichtfleisch Dutch Oven oder sogar Colafleisch Dutch Oven kennt, wird diesen Braten ebenso schätzen lernen. Mit wenigen Zutaten und etwas Geduld entsteht ein deftiges Gericht, das sich wunderbar für Familie und Freunde eignet. Jeder Bissen erzählt von rustikaler Kochtradition und dem besonderen Flair eines Dutch Oven.
Arbeitszeit25 minutes
Koch-/Backzeit2 hours
Gesamtzeit2 hours 25 minutes
Kategorie: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Stichwort: Colafleisch Dutch Oven, Dutch Oven Rezepte, Dutch Oven Rezepte Fleisch, Dutchoven Rezepte, Gulasch Dutch Oven, Pfundstopf Dutch Oven, Schichtfleisch Dutch Oven
Zutaten für : 6 Portionen
Autorin: Clara

Zutaten

  • 2 kg Schweinenacken oder Schweineschulter
  • 3 Zwiebeln
  • 3 Paprika (rot, gelb, grün)
  • 3 Knoblauchzehen
  • 3 EL Senf
  • 3 EL Tomatenmark
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 2 EL Paprikapulver edelsüß
  • 1 EL Paprikapulver rosenscharf
  • Salz und Pfeffer
  • 2 EL Öl
  • Optional: 200 ml Rotwein

Anleitung

  1. Das Fleisch in dicke Scheiben schneiden und von beiden Seiten kräftig salzen und pfeffern.
  2. In einem Dutch Oven etwas Öl erhitzen und die Fleischscheiben portionsweise anbraten, bis sie Farbe bekommen.
  3. Fleisch herausnehmen, Zwiebeln in Ringe schneiden und zusammen mit den Paprikastreifen und dem Knoblauch im Dutch Oven anbraten.
  4. Tomatenmark und Senf zugeben, kurz anrösten und mit Brühe (optional auch Rotwein) ablöschen.
  5. Fleisch zurück in den Dutch Oven legen, mit Paprikapulver bestreuen und alles gut vermengen.
  6. Bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel etwa 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
  7. Gelegentlich kontrollieren und bei Bedarf Flüssigkeit nachgießen.
  8. Mit Brot, Kartoffeln oder Nudeln servieren.