Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anschwitzen.
Hackfleisch hinzufügen und kräftig anbraten, bis es krümelig ist.
Paprika und Champignons dazugeben und kurz mitbraten.
Mit stückigen Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen.
Paprikapulver, Salz und Pfeffer einrühren und die Sauce 10 Minuten köcheln lassen.
Die gekochten Nudeln unterheben und alles gut vermischen.
Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.