Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine Springform (20–22 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.
Mehl, Mandeln, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
Vegane Butter und Milch zugeben und mit den Händen oder einem Mixer zu Streuseln verarbeiten.
Etwas mehr als die Hälfte der Streusel in die Springform drücken – auch am Rand etwas hochziehen.
Für die Füllung pflanzlichen Quark, Frischkäse, Zucker und Puddingpulver glatt rühren.
Mandarinen unterheben und die Masse auf den Boden geben.
Restliche Streusel darüber verteilen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen, dann vollständig abkühlen lassen.
Vor dem Servieren optional mit Puderzucker bestäuben.