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Veganes Pad Thai mit Tofu – Pad Thai Rezepte Vegetarisch

Pad Thai Rezepte Vegetarisch gehören zu den beliebtesten Thai Klassikern und sind überraschend einfach zuzubereiten. Diese vegane Variante mit Tofu bringt dir den authentischen Geschmack Thailands direkt auf den Teller. Frische Zutaten, knackiges Gemüse und eine aromatische Sauce verbinden sich zu einem harmonischen Gericht, das nicht nur Veganer begeistert. Wer gerne Thai Rezepte kocht, wird dieses Gericht lieben. Die Kombination aus Reisnudeln, knackigen Sprossen und gebratenem Tofu ergibt ein ausgewogenes Essen, das sich auch wunderbar vorbereiten lässt. Egal ob als schnelles Mittagessen oder leichtes Abendessen – dieses Pad Thai Rezept überzeugt auf ganzer Linie. Wenn du Thai Curry Rezepte vegetarisch magst oder nach einem leckeren Thai Salat Rezept suchst, dann ist dieses Gericht ein perfekter Einstieg in die vielfältige Welt der Thai Gerichte. Vegan Thai Curry und Pad Thai Rezepte lassen sich leicht variieren und sorgen stets für Abwechslung.
Arbeitszeit20 minutes
Koch-/Backzeit15 minutes
Gesamtzeit35 minutes
Kategorie: Hauptgericht
Küche: Thailändisch
Stichwort: Pad Thai Rezepte, Pad Thai Rezepte Vegetarisch, Thai Curry Rezepte Vegetarisch, Thai Gerichte, Thai Rezepte, Thai Salat Rezepte, Vegan Thai Curry
Zutaten für : 2 Portionen
Autorin: Clara

Zutaten

  • 200 g Reisnudeln
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 200 g Tofu, gewürfelt
  • 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
  • 100 g Mungobohnensprossen
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Tamarindenpaste
  • 1 TL Rohrohrzucker
  • 1 TL Limettensaft
  • Erdnüsse und frischer Koriander zum Garnieren

Anleitung

  1. Reisnudeln nach Packungsanleitung einweichen oder kochen, abgießen und beiseite stellen.
  2. Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten.
  3. Tofu zugeben und rundum goldbraun braten.
  4. Karottenstreifen unterrühren und kurz mitbraten.
  5. Reisnudeln, Sprossen und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
  6. Sojasauce, Tamarindenpaste, Zucker und Limettensaft vermengen und über das Gericht geben.
  7. Alles gut durchschwenken und 2–3 Minuten weiter braten.
  8. Mit gehackten Erdnüssen und frischem Koriander garnieren und sofort servieren.