Go Back

Weißkohl Rezepte Vegetarisch Überbackener Spitzkohl mit cremiger Sauce

Dieses Gericht bringt den sanften Geschmack von Spitzkohl in eine cremige Sauce, die beim Überbacken im Ofen eine herrlich goldene Kruste entwickelt. In dieser Variante verbinden sich klassische Elemente aus Weißkohl Rezepte und Spitzkohl Rezepte Vegetarisch mit der herzhaften Note von Überbackener Blumenkohl. So entsteht ein vegetarisches Wohlfühlgericht, das sich perfekt für gemütliche Abende eignet. Die Zubereitung bleibt unkompliziert und bietet Raum für kleine kreative Abwandlungen. Wer den Spitzkohl lieber in einem knackigen Salat genießen möchte, findet in Spitzkohl Rezepte Salat eine leichtere Alternative. Für herzhafte Liebhaber erinnern die Aromen an bekannte Spitzkohl Rezepte Hackfleisch, nur ohne Fleisch. So bleibt es ein rein vegetarisches Rezept, das dennoch Tiefe und Sättigung bietet. Spitzkohl Gemüse Rezepte sind seit jeher beliebt, weil sie den zarten Charakter des Kohls hervorheben. Dieses überbackene Gericht zeigt eindrucksvoll, wie vielseitig der Spitzkohl eingesetzt werden kann. Die cremige Sauce und die gratinierte Oberfläche machen es zu einem Highlight, das Lust auf mehr macht.
Arbeitszeit15 minutes
Koch-/Backzeit30 minutes
Gesamtzeit45 minutes
Kategorie: Vegetarisch
Küche: Deutsch
Stichwort: Spitzkohl Gemüse Rezepte, Spitzkohl Rezepte Hackfleisch, Spitzkohl Rezepte Salat, Spitzkohl Rezepte Vegetarisch, überbackener Blumenkohl, Weißkohl Rezepte
Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Clara

Zutaten

  • 1 Kopf Spitzkohl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
  • 2 EL Butter
  • 1 EL Mehl
  • 1 TL Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Muskatnuss frisch gerieben

Anleitung

  1. Den Spitzkohl putzen, vierteln und den Strunk entfernen. Anschließend in Streifen schneiden.
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
  4. Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und die Sahne hinzufügen.
  5. Sauce unter Rühren aufkochen lassen, Senf einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  6. Den Spitzkohl in eine Auflaufform geben, mit der Sauce übergießen und mit Käse bestreuen.
  7. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober Unterhitze etwa 25 Minuten goldbraun überbacken.